Нагодувати дитину – інколи справжнє випробування. Малюки часто дуже вибагливі в їжі, вони можуть відмовлятися від страв через їх зовнішній вигляд, запах або навіть свій настрій. Але організм у ранньому віці як ніколи потребує лише корисної їжі для активного росту та повноцінного розвитку.
Алекс Якутов – шеф-кухар, ресторатор і ведучий програм "На ножах" і "Пекельна кухня" на Новому каналі – переконаний, що саме зі сніданку починається шлях дитини до здорового харчування. Сьогодні поділимося з вами його перевіреним і досить незвичним рецептом лінивих вареників, які спочатку обсмажуються в суміші вершкового масла та олії, а потім уже готові злегка тушкуються у вершках.
Орієнтовний час на підготовку – 5 хвилин, на приготування – 30 хвилин. Тож почнімо!
На 5 порцій знадобиться:
- Сир кисломолочний 9% – 300 г
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Вершки 15% – 200 мл
Додатково:
- Цукор – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Олія – 1 ст. л.
Приготування:
- Спершу протріть сир через сито до однорідної маси. Потім додайте до нього яйце, борошно і цукор, ретельно перемішайте. Якщо сир має менший відсоток жирності, ніж 9%, додайте ще додатково 1-2 ложки борошна для потрібної консистенції.
- Розкачайте сиркову масу та наріжте невеличкими шматочками, з яких зліпіть кульки діаметром приблизно 3-4 см.
- Поставте сковорідку на середній вогонь. Налийте рослинну олію й додайте вершкове масло в рівних пропорціях – наприклад, по 1 ст. л. кожного інгредієнта.
- Викладіть вареники на сковорідку. Коли вони підрум’яняться, посипте їх зверху однією столовою ложкою цукру. Обсмажте все разом ще кілька хвилин, щоб утворилася карамельна скоринка.
- Додайте вершки та проваріть усе приблизно 5 хвилин – за цей час вершки трохи уваряться і соус загусне.
Подавати такі ліниві вареники можна і просто зі сметаною. Але автор пропонує витратити ще трохи часу і зробити ароматний соус із розморожених ягід. Для приготування заправки ягоди треба прогріти з цукром за смаком на сковороді та додати невелику кількість вершків.
Важливо! Матеріал носить виключно ознайомчий характер. Перед тим як вводити нові продукти в раціон дитини, обов’язково проконсультуйтеся з педіатром або сімейним лікарем.
Підготовано разом із кулінарною платформою
